Développement durable

Dans notre province, on estime que 41% de la nourriture produite est perdue et/ou jetée. En parallèle, 62% des 1 200 organismes travaillant avec les Banques alimentaires du Québec manquent de denrées chaque année. Dans ce contexte, La Transformerie est convaincue que le gaspillage alimentaire doit être éliminé à la source, en s’attaquant aux racines du problème, de telle façon à ce que les systèmes alimentaires soient résilients et régénératifs, en harmonie avec la nature.

Cette année, notre fondation est fière de soutenir leur nouveau projet Rescapés+, qui consiste en un accompagnement stratégique et sur mesure de valorisation des invendus auprès des organismes en dépannage alimentaire et des commerces non desservis par le Programme de récupération en supermarchés. Rescapés+ permettra d’accroître la quantité et la qualité des denrées mises à disposition des communautés, tout en réduisant le gaspillage alimentaire et ses effets néfastes sur le climat.

« Depuis 2019, La Transformerie a reçu des demandes récurrentes d’organismes québécois pour en apprendre plus sur notre initiative Rescapés valorisant des invendus en savoureuses conserves. Après cinq ans, nous sommes fin prêts à partager notre expertise via notre service d’accompagnement Rescapés+ grâce au soutien inestimable de nos partenaires, telle que la Fondation Choquette-Legault. » – Guillaume Cantin, Directeur général et co-initiateur